Ementas

Cocktail de Boas Vindas… em ambiente de festa!

Aperitivos: Porto Doce e Seco, Martini Rosso, Martini Bianco e Seco, Gins, Vodkas, Favaios, Moscatel de Setúbal, Refrigerantes, Vinho Verde, Vinho Branco Seco, Sumos Naturais, Águas Minerais, Água Tónica, Orange e Castelo, Caipirinhas, Sangria de Vinho Branco Seco e Espumantes Naturais, Cocktails Vários e Kir Royal.

Acepipes: Pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, bolinhas de carne, chamuças, pastéis de massa tenra, rissóis de carne, caprichos do Alasca, camarão panado e sushi.

Entradinhas Regionais: Saladinha de Lagosta com Jardim de Inverno, Ostras ao Natural com Suco de Limão, Pataniscas de Polvo, Cataplana de Porco com Amêijoas, Mexilhõezinhos à Espanhola, Salada de Polvo Vinagrete, Choquinhos de Coentrada, Lulas à Sevilhana, Tiras de Choco em Azeite Virgem, Orelha de Porco com Molho Verde, Dobradinha com Feijão Branco, Franguinhos à Passarinha, Moelinhas de Coentrada, Asinhas de Frango au Piri-piri, Linguiça frita, Chouricinhas assadas.

Mini Churrasco: Febras de Porco, Salsicha Fresca, Entremeada, Chouriço Mouro, Morcela, Coxinha de Frango, Faceira de Porco Ibérico, Secretos de Porco Preto, Picanha do Brasil, Maminha da Argentina, Medalhões do Lombo de Novilho.

Para aquecer os nosso corações…

Sopa (seleccione uma opção):

• Bisque de lagosta aromatizado com amanharque
• Ilha de mariscos no casco de santola
• Rosas de salmão na companhia de espadarte fumado no jardim

Peixe (seleccione uma opção):

• Lagosta thermidor gratinada com queijo parmesan
• Lombos de tamboril com molho de champanhe bruto
• Iguarias do oceano em caldo aromatizado com açafrão em rama e mistura fina de batatinhas a vapor

Tira sabores: Sorvete de limão com vagas de champanhe aromatizadas com baunilha

Carne (seleccione uma opção):

• Naco de novilho folhado “Wellington”
• Lombinhos de javali braseado sobre mistura selvagens na companhia de ervas do monte alentejano e gratin de batata
• Fillet mignon de vitela nova regado com champanhe bruto guarnecido com vegetais envoltos em bacon

Sobremesa (seleccione uma opção):

• Amor aos pedaços
• Triângulo de tiramissú em tulipa de baunilha com creme de moscatel
• Sonho de valsa

Café: Café, chá e infusões

Bebidas: Vinhos brancos e vinhos tintos (seleção das nossas caves), cervejas, sumos, refrigerantes e águas minerais.

Degustação de sabores e aromas…

Buffet de Frios: Leitão assado à “bairrada”, supremos de frango “vileroy”, patés de caça c/ molho cumberland, rosbife com salada russa, perú à marechal, espelho de enchidos da província, coelho assado à pierôt, franguinhos c/ uvas moscatel, lombo de porco com ananás, tábua de charcutaria regional, paté do campo com geleias de maçãs, carré de anho com ervas aromáticas, patinhos no forno à romana, quiches de camarão ,pates de lebre.

Buffet de Saladas: Salada de lagosta napada c/ molho cocktail, alface com mariscos, massa em espiral, salada mista de alfaces, salada de atum, salada de polvo, salada russa com gambas, salada de pimentos com bacalhau.

Buffet de Doces: Lampreia com fios de ovos, bolo de maçã com merengue, bolo de chocolate, bolo de ananás, arroz doce, mousse de chocolate, pudins, bolo de maçã e canela, delícia de frutas, trouxas de ovos, toucinho do céu, bolo de noz com caramelo, mouse de coco, bavaroise de morango, bavaroise de pêssego e manga, pudim flan, leite creme, gelatinas, mousse de stracciatella.

Buffet de Frutas: Frutas da época, manga, papaia, uvas, laranja, melancia, kiwis, maçã golden, morangos, melão, meloa, banana, ananás.

Buffet de Queijos: Queijo da Serra, tipo Serra, Queijo Saloio, Queijo Chevretine, Queijo Beira Baixa, Queijo Brie, Queijo Curado, Queijo Emmental, Castelo Branco Picante, Queijo da Ilha de S. Jorge, Queijo da região, Queijo ovelha amanteigado, Queijo Palhais Vintage, Queijo Soignon Chevre, Queijo Rambol com nozes, Queijo President Camembert, Queijo Roquefort, Queijo Rabaçal, Queijo Bergader, Queijo de ovelha meia cura e Queijo Serpa.

Buffet de Marisco: Gambas, sapateira, santola, amêijoas ao natural, casco de sapateira recheada, búzios, lagostins, lagostas da nossa costa.

Para encantar...

Ofertas: Bolo de noivos e Espumantes naturais.